快速去除栗子皮的8个技巧

栗子的营养成分

板栗营养丰富，包括糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化有很好的防治作用。老年人常吃栗子，有利于抗衰老、防衰老、延年益寿。

栗子有很多用途。

可用于水煎服，用于病后四肢酸软无力；栗子粥可以和白糖一起吃，有补肾强筋的作用；每天早晚可吃几粒干栗子，或煨鲜栗子作熟食，可用于老年人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛，可将生栗子肉磨成泥敷患处。

需要注意的是，生栗子不易消化，煮熟后容易滞食，不宜过多食用，消化不良、温热者不宜食用。

但是，生栗子很难剥皮。以下是剥栗子的八种方法：

1.热水浸泡法：将生栗子洗净放入器皿中，加入少许精盐，用开水浸泡，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗子皮会和栗子壳一起脱落。这种方法既省时又省力。

2.筷子搅拌法：将两瓣栗子全部去掉，脱壳后放入盆中，用开水浸泡一会儿，用筷子搅拌，这样栗子皮就会与栗子肉分离。浸泡时间不宜过长，否则会影响栗子的营养成分。

3.冰箱冷冻法：栗子煮熟后，冷却后放入冰箱冷藏两小时，使壳肉分离。这样栗子皮剥的很快，栗子肉就完整了。

4.微波加热法：将买来的生栗子用剪刀剪开外壳，放入微波炉中高温加热30秒，让里面的一层衣服和肉自动分离。在用这种方法去除栗子皮之前，一定要把它的外壳切开，否则可能会造成微波炉故障。

5.热胀冷缩的方法：用小刀把板栗的壳剥开，放入沸水中煮3-5分钟，取出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥开板栗的外皮，味道一样。

6.阳光暴晒法：把要吃的生栗子放在阳光下暴晒一天，栗子壳就会裂开。

7.生栗子去皮小技巧：将生栗子放在通风干燥的地方晾干几天，这样栗子就可以很好的去皮了。这种方法也可以把栗子做成干果。吃的时候，先把它们泡在水里就行了。

8.煮栗子去皮小技巧：煮栗子的时候加点盐，煮好后会很好的去皮。