熟黑木不建议第二天吃。煮熟的黑木耳可使黑木耳中所含的亚硝酸盐大量流失，但如果第二天放置超过八小时，亚硝酸盐含量会不断增加，并产生许多有害物质，所以煮熟的黑木耳应在当天食用。

　　 1.黑木耳引种

　　黑木耳主要生长在中国和日本。中国主要集中在北方，主要是东北和秦岭，所以东北的木耳和秦岭的木耳比较有名。黑木耳无论是栽培的还是野生的，外表都是深褐色，摸起来比较柔软有弹性，透过光变得半透明，干了以后又硬又脆。黑木耳营养价值很高。蘑菇食品作为十大保健食品之一，不仅可以作为菜肴，也可以作为保健食品，具有多种药用功能。经常食用黑木耳还能促进血液循环，预防缺铁性贫血，有益健康。

　　二、黑木耳的食用禁忌

　　不建议食用鲜黑木耳，因为鲜黑木耳中含有一种物质，可引起皮肤日光性皮炎。由于黑木耳具有活血抗凝的作用，对于痔疮患者、孕妇、月经过多、崩漏的妇女以及肺结核、咳嗽、咯血患者，不建议食用黑木耳，会加重病情。对于经常拉肚子，消化功能不好的人，也建议少吃黑木耳。吃多了会引起肠胃不适，比如胀气、腹泻等症状。

　　二、如何制作凉拌黑木耳

　　先将黑木耳用开水洗净，再用冷水冲洗数次，直到干净为止。然后把黑木耳捞出，沥干水分，把黑木耳的根去掉，再洗一遍。将黑木耳煮四到五分钟，然后取出，沥干水分，放凉，装盘。可以加入辣椒、酱油、洋葱、香菜、花生等。根据你的个人喜好来品尝。