我觉得菜籽油对我们身体是利大于弊。最大的好处就是久吃不胖。毕竟事物都有两面性，菜籽油它能软化血管，但也含有影响身体发育的芥酸，当然适量吃是没事的。咱们嫌弃花生油的胆固醇高，而热衷于玉米胚芽油，但也有人嫌弃胚芽油吃多了会损伤肝脏。不管怎么说，长期食用一种油，对身体肯定没有好处。

菜籽油从宋朝就开始食用了，分冷榨和热榨。冷榨出油率高，但储存时间短，热榨出油率低，但储存时间长，至于冷榨好，还是热榨好，至今好像还没有讨论出结果。

只要看着这个油是清澈的棕黄色、闻着还有点怪怪的“青气味”，就说明质量还算过关。

以前我有一个亲戚专门种油菜花，逢年过节的时候，总会给我家送上两桶菜籽油。平常我们就吃大豆油和花生油，猛然吃一次菜籽油就感觉有一种浓浓的怪味。后来听酒店的同事说，吃菜籽油要简单的处理下就能轻松去除怪味，而且非常好吃。

去怪味的食材有（这里是按照10斤菜籽油的量）：5片姜，1根大葱切成段、1个洋葱切成块、5个八角、1把红花椒。

大火将菜籽油烧至3成热，把上面的食材全部倒入油中，改小火慢慢炸出香气，待食材都变黑之后过滤出来。这样菜籽油就处理好了。

以后炒菜的时候，葱姜之类的调味品也不用放了，拿过来直接就用，煎鱼煎肉容易成型，而且炒出来的青菜清脆爽口，特别是煎个鸡蛋，金黄金黄的，简直香的不要不要的。

这里给大家安利一款鲁花的特香菜籽油，这个销量上千万的爆款，也是京东的定制装，无论从价格、品牌，还是压榨工艺，总归一句话，吃着放心就是好油。

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