五道懒人蒸菜做法，下班回家也可以很快吃到美味菜肴

新鲜八爪娱佳佳08月24日16:37关注确定不再关注此人吗

蒸是一种重要的烹调方法，

蒸菜的特点是保持了菜原汁原味，

能在很大程度上保存菜的各种营养素。

最重要的是、蒸菜不难学会、很好入手，

成为懒人最爱的烹饪方式！

「 肉沫蒸蛋 」

--食材--：

鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜

--做法--：

1、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀；

2、加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中；

3、 冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟；

4、 炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅；

5.将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

「 粽香糯米排骨 」

--食材--：

糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙

--做法--：

1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净懒人蒸菜，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天；

2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶；

3、每一块排骨都在糯米里裹一下；

4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可。

「 蒜酥蒸南瓜 」

--食材--：

南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、 生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺

--做法--：

1、南瓜去皮去瓤洗净懒人蒸菜，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中；

2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味；

3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火；

4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上；

5、入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可。

「 蒜茸娃娃菜 」

--食材--：

娃娃菜、尖椒、葱蒜、火腿、油、辣椒、酱油、白糖、糖、淀粉

--做法--：

1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。

2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。

3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。

4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。

5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。

6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!

「 豆豉蒸排骨」

--食材--：

排骨、豆豉酱、盐、白糖、蒜、蚝油、姜、淀粉、青红椒、油、料酒

--做法--：

1、排骨清水浸泡10分钟，再冲洗两遍，血水彻底去除

2、排骨加入淀粉、油、白糖、少许盐、蚝油、姜片、蒜蓉、豆豉酱、放点料酒拌匀静置腌制5分钟

3、碗底铺好土豆块，上层铺好腌好的排骨，将腌制的汁水浇上去，再撒上青红椒段

4、上蒸笼大火蒸20分钟，撒上香葱即可食用啦。