四川面食文化博大精深，中国十大名面担担面历史有名四川小吃排行榜前十名担担面，宜宾燃面，怪味面等不但为消费者带来美味享受，还给不少经营者带来了丰厚的财富。如今，四川特色面馆加盟哪家好更是成为了投资者茶余饭后的热门话题。开面馆请师傅，面馆师傅手艺究竟多高？

笔者带着这些问题，采访了知名的四川担担面陈怡顺担担面项目负责人，经过实地跟踪、调查。发现，面馆师傅手艺的影响着面馆的生意，下面就请陈怡顺担担面的项目负责人给大家讲一讲如何更好的开一家地道的担担面加盟店。

一，自持名气大其它不屑一顾

正因为有担担面，勾魂面，铺盖面，宜宾燃面等这样的四川特色面食存在，好大一部分投资者开面馆就稳坐钓鱼台，按照老祖宗留下的面食技术一味地照抄照搬，不结合现代人们的消费意识，大油大肉的面食受到冷空气的侵扰是必然；辣乎乎麻悠悠的味道不再是四川人，人人都爱吃的专利美食；黏糊糊无特色的口味远被时代淘汰。不眼观四方，耳听八面，循规蹈矩地自持四川出美食，美女，不将川外的好技术引进来，做关门生意实在是四川特色面馆加盟哪家好的大忌。

笔者多次在都江堰，南充等地考察，发现那里的面食的口感，味道，色泽等一般般，麻辣味还是给力的。真正能够和八碗香果面的口味抗衡的几乎没有。笔者在想，他们是不是只做旅游人的一次性买卖呢？

二，稳抱传家宝生意越战越小

像担担面，勾魂面等这样的特色面食技术，老祖宗遗留下来，的确是一笔无穷尽的财富。但是有的人不知道老祖宗在研究、实践这项技术时也是费尽周折四川小吃排行榜前十名担担面，花了代价的。他们自然希望一代代传承，但不希望死死地照搬，一成不变的做法不能与时俱进，这样当面馆师傅最终会败家，所以不少人开面馆招聘响亮，可是得到的实惠少，生意越长越小。

三，节约技术费开店就黄成堆

笔者在攀枝花的一条不到800米的街上数了一下，各种各样的面馆就开了11家，相隔不到100米就一家，竞争非常激烈。观察了几天，发现其中有两家生意特别地火爆，另外的几家都是冷冷清清，零零星星卖几碗面。笔者一直关注那家特火爆的面馆，也点了几碗面条吃了，口味，香气，色泽，回味和分量都吃过的八碗香果面相似，多次和那老板闲聊，当他知道笔者不是开面馆的才告诉实情，这就是学的兴鑫美食坊的八碗香果面馆技术。没有直接起名就是怕其他人也去学后回来搞竞争。

那些生意不好的面馆多数是将本地面馆师傅廉价请来，或者学的本土面馆技术就开店，怕花学费，传统口味满足不了大众化消费。依经营现状看来，笔者预计很快会成堆开黄。

四，创业小女人好事情梦难圆

谁说女子不如男，创业路上，出现了数不清的女强人，倒有不少的大男人却变成了一个不折不扣的小女人。正宗的担担面陈怡顺担担面项目具有极强的发展潜力，如果加盟陈怡顺担担面项目，既有体面的工作，又可以实现了财富梦想。