螃蟹挑选小窍门怎么挑螃蟹(怎么挑螃蟹有蟹黄)

　　挑选螃蟹时，选择新鲜的螃蟹，用手轻轻触摸螃蟹的眼球。反应越激烈，越新鲜。螃蟹的重量也很重要。重量大说明螃蟹肥美。还可以观察螃蟹的样子。好的螃蟹，背硬，肚子纯白，蟹盖边缘不透明，这样选出来的螃蟹质量高。

　　如何挑选螃蟹在挑选螃蟹的时候，首先你需要选择新鲜的螃蟹。当你无法用眼睛判断新鲜程度时，你可以用手或树叶触摸螃蟹的眼睛。这部分比较敏感。如果螃蟹的反应比较激烈，说明螃蟹比较新鲜。反之，一动不动的螃蟹就不值得买了。

　　也可以通过称螃蟹的重量来选择。螃蟹被抓后只能消耗自己的能量，所以你可以选择那些体重较重的螃蟹。一般这类螃蟹中的蟹肉含量比较丰富厚实，但如果是很清淡的螃蟹，说明其营养流失严重，不建议购买。

　　观察螃蟹的样子也很实用。好蟹的背部一般是青色的，比较硬，然后好蟹的腹部是纯白色的。纹路越深越肉。还可以透过蟹盖看出螃蟹的品质，蟹盖边缘不透明说明蟹肉较厚。