_炸带鱼不酥脆了怎么办，炸过的鱼不酥了怎么办

炸带鱼不酥脆了怎么办，炸过的鱼不酥了怎么办

发布时间：2022-09-17

　　炸带鱼不酥脆了怎么办(炸过的鱼不酥了怎么办)

　　带鱼炸一天就不脆了。建议把带鱼再炸一次，炸两次的带鱼会更脆。另外，也要选择盐渍带鱼，含水量低。炒的时候，提前在带鱼上裹一层玉米粉，炒出来的带鱼会很脆。

　　 1.带鱼炒两次，炒一天就不脆了，可能是只炒一次造成的。建议炒两次带鱼。第一遍，带鱼用大火煎主要是为了让它快速成型。第二遍带鱼用小火慢慢煎至金黄，这样带鱼会酥脆。

　　 2.带鱼裹上玉米淀粉，直接在锅里炸。炸带鱼之前建议裹一层玉米淀粉。裹上玉米淀粉后炸出来的带鱼会特别好看，也会让带鱼吃起来特别好吃。

　　 3、腌制带鱼油炸带鱼也需要注意使用充分腌制的带鱼，因为腌制带鱼会更入味，而且腌制带鱼的水分较少，这样油炸的带鱼口感会比较脆。

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