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肉怎么炒才能不硬，肉怎么炒不粘锅
发布时间：2022-09-18
肉怎么炒才能不硬(肉怎么炒不粘锅)
一般来说，不管是猪肉、鸡肉还是牛羊肉，只要提前腌制好，加入一些姜、葱去腥和适量的盐、酱油调味，就可以下锅炒了。将腌制好的肉大火翻炒至肉变色，无红血丝。
怎么炒肉？炒肉的时间不能太长，否则容易变老变柴，味道不好。
不同于鱼、猪肉、鸡肉的煎法。鱼很容易松，最好用油炸的方法慢慢把鱼的两面加热到金黄色。
如果想要牛肉嫩滑，可以在腌制过程中加入适量的食用油，就在牛肉食用之前，然后放入冰箱冷藏一夜。这样就可以用油来密封外界空气，软化牛肉的肉质。
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