2010年，我在家烤蛋糕，等待蛋糕在烤箱里烤好的时候，躺在床上看深夜食堂第一季。好饿啊，虽然晚饭已经吃过了，但是每次看到片头做豚肉汤的时候，都觉得深深的饥饿感。烤箱里的芝士蛋糕散发出浅浅的蒸汽和香味，整个房间弥漫着温柔的气息。好饿啊。
真的想坐在这样的小店里，看少语的老板做饭，可以不经意间说出自己的心事。可以毫无顾忌的和身边人聊几句，期待突然出现的故事情节推动整个人生的低潮获得前所未有的解脱，还可以和某一种特定的非常适合自己的食物就此连结，即使失去了每一次都前来解决问题的可能，但只要吃这种食物时，便有了解决问题的勇气，而或是那种曾经被解决问题的方式，只要想起来就又可以重新面对糟糕的境地。
好饿啊。对食物的渴求，其实是对这种人与人之间的关系的渴求，以及互诉衷肠般的一笑一语，在深夜这一毫无防备的时刻，放下所有的武装，让自己变回那个脆弱的柔软的，几句话即可落泪，一点事就感慨良久的文艺青年，多愁善感的少年。这种饥饿感，却被理解为对孤独感，或是寂寞。吃的就是吃的，钱就是钱，关系就是关系，没人可以对吃进行解读，没人在收拾碗筷后还愿意与你分享心事，也没人可以看到坚硬外壳下的柔软内心。
每次遇到没有又渴求的东西时，就特别期待凭借自己的力量创造出来。依赖这一粗鲁的信念，创立了蜜桃咖啡，努力将感情注入这一小店，倾注所有热情智慧和热情的经营着这家店。期待可以做出如同老板式的神奇气场的店。最早的蜜桃咖啡已经关张太久，虽然网络售配芝士蛋糕的生意做的不错，但期间开店的心思不死，总是想再开一家店，在生意稍许稳定了后就到处寻找合适的店面。那种在小巷里的，那种老房子，那种孤老的旧建筑。于是变成了这个城市的翻箱倒柜的人，那种小巷子里拥挤着各种杂货店理发店和居民息息相关的商铺，总是觉得气场不对，或者发现一个不错，想要开店的时候，忽然发现开满了小店，不出半年，就变成了各种投机者的乐园，店主换了一波一波，房价转让费一高再高，最后如同被榨干了的甘蔗，被游客和房东踩来踩去，混乱无味。
而那些破旧的老房子改造费用惊人，要么不断破旧等待拆迁，要么就是被改造为酒楼会所。很久之后，在一个创意园区找到最后一个曾经是冻库的铺面，门口有一个不大的花园，2014年的夏天，投入了所有的精力，和业主/工头们斗了一个夏天，终于建立了一个叫做美树花园的小店。小木屋，阳光房，各种植物花草，几棵巨大的针松，养了鱼，喂了猫，心想每天可以接待几桌客人，聊聊天，认识一些朋友，真是不错。没想到慕名前来的客人一下多了又多，营业额屡创新高，到了鼎盛时，花园里到处挤满了人，连当初设定的儿童玩耍的沙坑里都坐满了人。
大家开始感觉到不满，除了甜点蛋糕可以让大家满意，什么都开始不美好。音箱在客人耳边，大了影响人，小了没音乐，天气太热，阳光房里全是人，花园里也全是人，一下雨大家都没处站，热起来蛋糕都化了。大家远到而来，不忍心拒绝，想对大家好一些，尽力服务，尽力满足。结果，完蛋了，大人哭小孩闹，饮料也遭嫌弃了，蛋糕也供应不足了，嫌热了嫌吵了。没人再有耐心可以聊天，只遇到几次打烊前和老客人说了几句。
这只是一个小店，一个带着花园的小地方，怎么会变成这样。前期的设定全都没了，看着评价越来越糟糕，花草被踩坏，心灰意冷。关闭了这个小店，只作为内部的工作场所，花园才逐渐恢复变好，重新有了最初设定的感觉。这是不容易达到的吧，一些小店做的很好，却养活不了店主，黯然收场，一些小店做的不错，生意也不错，却总是难以平衡，迅速嘈杂无趣。呵呵，果然是不切实际的电视剧啊。或者是在日本，每家店都如此认真的做事，每家店都可以多少停留，如同孤独的美食家里，可以找出那么多有意思的小店，才培养出稳定的客人，和稳定的气场。
有时候也挺羡慕朋友在上海开的小店，一周开两天，每天几个小时，见见朋友聊聊天，但也没法把出品做的更丰富有趣，用心经营的不是一家店，而是一个客厅。早晨，在美树花园里手冲了鲁马滋的危地马拉，柔和平衡的味道，看了第三季的第一集，感觉变长了，还是温情脉脉，不清不淡，也还是挺感人的。却没有那种深刻的饥饿感了，开始觉得这种设定如同韩剧引得少女们遐想联翩，却只让经历情感波折的女人们感觉放松一样。
那不是真实的，那只是各种各样的人物设定，不应该对此感觉到深刻的向往，那只是日本社会的一个折影。我所应该做的，是做出更优秀的甜点，在更便利的地方开店，让大家可以品尝到独特的甜点，让“吃到好吃的甜点，一天都是好心情”的理念得到实现，就是在当下可以做的最好的事了。写了很多，像是忽然冲进店里的上班族，啊，真累啊，老板真讨厌啊，生意很难做的抱怨一通，然后叫老板，给我做一碗梅子泡饭，加一份章鱼红肠，老板风淡云清的一笑，端上来之后被我风卷残云，再来一杯啤酒，听听旁边人扯扯闲篇，一个夜晚就已经满足了。
即使是老板，也不会帮你解决这些无聊又恼人的心事吧。好好做自己的事吧，在深夜食堂里不要比惨，永远有更惨的等着老板暗用心思去解决呢，我这点事儿排不上号，自己也知道。写完心情好了很多。我们的新店在市中心高级商场，甜点师在日本工作学习多年，欢迎大家前来品尝评价。你看，我这不是恢复了正常，心情愉悦的贴了个小广告吗?
