虽然喝黄酒的人不多，但是有一部分人很喜欢，就在家里买了一瓶黄酒，但是喝的时候发现里面有沉淀物。这黄酒还能喝吗？

　　有沉淀物的黄酒可以喝吗？有沉淀物的黄酒还是可以喝的。黄酒类似于米酒。除了酒精，里面还有很多原料，比如高粱渣。所以黄酒有沉淀物是正常的，是可以喝的。但是黄酒喝起来酸就不要喝了。

　　黄酒为什么是甜的？黄酒生产过程中，酒与酒糟的分离不是通过蒸馏，而是通过物理压榨。因此，由大米和小麦酒曲的酶水解产生的糖如葡萄糖和麦芽糖、甜味氨基酸、甘油和发酵遗留的甜味物质如糊精和多元醇保留在酒中。按米酒含糖量可分为干米酒、半干米酒、半甜米酒、甜米酒。我喝的那瓶属于半干黄酒。

　　黄酒是什么味道？1.干黄酒：

　　干黄酒，“干”是指酒中含糖量低，糖大部分发酵成酒精，总糖量小于等于15g/L，酒属于稀醪发酵，加水量总量约为生米的3倍。酵母发酵彻底，残糖非常低。

　　主要特点：酒味醇厚清新，香气浓郁，橙黄色至深棕色，清澈透明，口感清爽微苦，通常口感较薄。

　　黄酒：元红酒、干丽春酒、井冈山红酒。

　　热门品牌：铁塔品牌、会稽山品牌、京港品牌。

　　 2.半干黄酒

　　半干型黄酒，“半干”是指酒中的糖没有全部发酵成酒精，还有部分糖分残留，总糖量在15g-40g/L，在生产中，这种酒的加水量较低，相当于勾兑时增加了食用量。

　　主要特点：酒味醇厚，柔和清新，浓郁芳香，越陈越香，存放时间越长。中国的高档黄酒大多属于这种类型。

　　黄酒：米酒、上海老酒、雕酒。

　　受欢迎的品牌：石库门、沙洲黄游和河酒。

　　 3.半甜黄酒

　　半甜黄酒工艺独特，用成品黄酒代替水加入发酵醪液中，使发酵醪液中产生的糖分在一定程度上不能转化为酒精，所以成品黄酒含糖量高，总糖量为40.1克-100克/升.

　　主要特点：酒香浓郁，酒精度适中，口感香甜醇厚，是黄酒中的珍品；但不宜长期存放。存放时间越长，颜色越深。

　　代表黄酒：好酒酿造，即墨老酒，蜂蜜纯酒。

　　畅销品牌：即墨老酒、古山、吴毡帽

　　 4.甜黄酒

　　甜黄酒一般采用淋米法，酒药混合，先制成甜酒。糖化到一定程度时，加入40-50%的米酒或酒糟，抑制微生物的糖化发酵，总糖含量高于100克/升

　　主要特点：该酒口感清新、香甜醇厚，酒体和谐，浓郁醇厚。因为加入了米酒，酒精度也高，一年四季都可以生产。

　　黄酒：香雪酒、建港酒、客家甜黄酒。

　　热门品牌：铁塔品牌、龙翔宫品牌、丹阳品牌。

　　黄酒的度数是多少？黄酒的度数大概是9~15度。它含有多种微量元素、蛋白质和矿物质。黄酒可以健脾养生，促进血液循环，易于消化。适量饮用可以强身健体，延年益寿。但高血压、心脏病患者不宜过量饮酒。喝太多黄酒会影响他们的睡眠。