有些蔬菜可以生吃，那么西兰花可以生吃吗？西兰花可以蒸吗？西兰花开花的时候可以吃吗？西兰花为什么会开花？

　　西兰花可以生吃吗？可以生吃，但一般不建议。西兰花生吃起来又硬又难吃。而且西兰花含有较多的纤维素，生吃容易胀气。另外西兰花容易藏卵，生吃不健康。所以一般建议煮熟了再吃。如果要做沙拉或凉菜，也要焯水至半熟或全熟。

　　西兰花可以蒸吗？可以，但是蒸的时间不能太长。西兰花可以蒸着吃。蒸的时候可以在锅里倒适量的水，然后放在蒸架上，把洗干净的西兰花放在蒸盘上。当它的颜色变成鲜绿色时，就差不多蒸熟了。西兰花的烹饪时间不宜过长，否则容易造成其营养成分的流失。

　　西兰花开花的时候可以吃吗？西兰花开花的时候可以继续吃。西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜。开花西兰花说明不是很新鲜，营养成分有一定程度的降低。而且，吃起来味道也不太好。但是开花西兰花没有毒素，吃了也不会对人体有害，还是可以吃的。

　　西兰花为什么会开花？西兰花属于十字花科蔬菜。蔬菜有自己的生长周期。西兰花开花是因为它太老了。一般老西兰花开花，西兰花开花后，花球颜色会发生变化。