过年前会买很多青菜。青椒也是必不可少的配菜，但是不好保存。那么，如果想让青椒在过年后保持新鲜，可以用五种方法。比如掩埋法、箔条储藏法、罐藏法、架藏法、冷藏法等。这些保鲜方法可以保持青椒新鲜，避免腐烂。还要注意存放温度。

　　一、埋葬方法

　　这种方法比较简单，但主要是利用了青椒的冷环境，而不是热环境。你要先准备一个盒子，然后在盒子下面垫上3cm厚的沙子，然后把青椒消毒，把青椒表面的水擦干，再把青椒放进盒子里。你也要注意放一层青椒，再铺一层泥沙。最后，把盒子埋在土里。

　　二、箔条隐藏方法

　　这种方法是把稻壳和青椒放在一个袋子里，然后蜜蜂和青椒放在一起可以有温度稳定性，因为稻壳都是空心的，含有适量的空气，绝缘性好。但这种方法也有缺点，比如吸水性差，所以可以短时间保存青椒。

　　三、气瓶存放方法

　　这种方法在民间普遍使用。首先，拿一个罐子，然后在罐子底部放上细沙。还是要把青椒消毒，然后放在坛子里，一层青椒一层纱。加满后需要密封，可以用干净的塑料布把坛口封紧。

　　四。搁置方法

　　这种方法是用木头和竹子搭建一个架子。搁板的高度应为2.5米，宽度应为1米。每层放三块竹板，每层可承重15公斤。将消毒好的湿布铺在竹板上，将青椒整齐的放在上面。每天对消毒科进行消毒，充分避免空气和细菌的入侵。

　　五、冷藏法

　　制冷是现代人常用的方法。青椒可以清洗干净，表面的水也可以擦干净。青椒可以放进保鲜袋。最后放入冰箱。这样，青椒可以在一周内保持新鲜，但如果你长时间不吃，青椒就会腐烂。